Традиционные Австралийские десерты

1. Павлова / Pavlova
По поводу настоящей Родины десерта до сих пор ведутся споры. Хотя большинство источников доказывают, что Павлова впервые был изготовлен в Новой Зеландии, австралийцы, тем не менее, привыкли думать, что это их национальный десерт. Его можно купить практически в каждом супермаркете или в кафе\кофейне\ресторане. На его основе также делают и напитки. Интересно, что ударение австралийцы делают на второй слог, называя безе ПавлОва.

2. Хэджхок слайс / Hedgehog slice
Шоколадный десерт с кусочками печенья и шоколадной глазурью.
Hedgehog не требует выпекания. По желанию можно добавить шарик ванильного мороженого.

3. Энзак / Anzac
Печенье из овсяных хлопьев, муки, кокосовой стружки, сахара, масла, соды, кипячёной воды и патоки. Своё название печенье получило в период Первой Мировой Войны от австралийского и новозеландского военных корпусов (Australian and New Zealand Army Corps (ANZAC). В то время жены солдат отправляли свои мужьям печенье, которое не портилось в пути. Теперь же Anzac изготавливают повсеместно.

4. Лэмингтон / Lamington
Воздушный бисквит кубической формы в шоколадной глазури с кокосовой стружкой. Иногда кусочек бисквита разрезают пополам и намазывают сливками или клубничным джемом. Десерт был назван в честь Лорда Лэмингтона, который был губернатором штата Квинсленд с 1896 по 1901 год. Возможно, десерт был впервые приготовлен шеф-поваром тогдашнего губернатора.

5. Роки Роад / Rocky Road
Десерт, в состав которого входит целая смесь ингредиентов: шоколад, маршмэллоу, желе, кокосовая стружка, орехи, глазированные вишни, рахат-лукум и клубничный соус. История создания десерта уходит во времена Золотых Приисков, когда путешественники преодолевали множество трудных дорог в поисках золота. В большинстве своём, эти люди не были образованы и производители десерта Роки Роад просто наживались на их гастрономической неграмотности. Они смешивали испорченные кондитерские изделия и приправляли их низкокачественным шоколадом и орехами, вкус которых выходил на первый план. Сейчас Роки Роад изготавливают только из свежих продуктов, как и все блюда в Австралии.

Еще по теме:  Миниатюрные рисунки путешественника Christian Watson

6. Ниниш тарт / Neenish tart
Тарт с основой из теста и с начинкой из сливочного желе, крема или пастой из сахарной пудры. Глазурь тарта изготавливают из двух цветов. Это могут быть коричневый, белый и розовый цвета. Диаметр тарта 60-80мм.

7. Чоклит крэклс / Chocolate crackles
Любимое лакомство австралийских и новозеладнских школьников. В состав десерта входят: кокосовое масло, сахарная пудра, какао, кокосовая стружка и местные хлопья Rice Bubbles, которые и придают правильную текстуру чоклит крэклс.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.