Самые вкусные блюда турецкой кухни
1. Донер-кебаб
Донер-кебаб – достаточно хорошо знаком русским, ведь, по сути, это одна из разновидностей знакомого нам блюда – шаурмы. Как и при приготовлении шаурмы, мясо, нарезанное тонкими кусочками, кладут в лепешку, с добавлением риса или овощей.
2. Сютлач
Сютлач – это молочная рисовая каша, напоминает рисовый пудинг с добавлением ванилина. К сютлачу можно добавить фрукты или орехи.
3. Салат Рока
Рока – вкусный салат из рукколы с кусочками жареной курицы. Порадует самых изысканных гурманов гаммой вкусов.
4. Патлыджан кебаб или кебаб в баклажане
Шашлык из говядины, баклажанов, помидоров, перца и лука. Блюдо очень популярно на турецких свадьбах.
5. Хюнкяр Бейенди
Мясо баранины с баклажанным пюре. Тушеное мясо ягненка кладется сверху сливочного пюре с баклажанами. Вкус хюнкар бейенди очень необычен: Кислый томатный аромат тушеного мяса ягненка, объединенного со сливочным баклажаном, создает что-то действительно потрясающее.
6. Кюфта с мясом
Мясные шарики из отбитого особым образом и отваренного мяса. Рубленое мясо, специи, булгур, и лук наполняются в шарики из теста, и прожариваются. С легкой прожаркой, шарики мясной кюфты получаются очень мягкими, сочными и вкусными.
7. Джаджик
Джаджик — огуречный суп с йогуртом, мятой и горячим перцем. Вы обязательно полюбите его, так как соединение йогурта, мяты и специй делает приятным и чрезвычайно необычным на вкус. Это прекрасный способ разнообразия к общей тяжести турецких основных блюд.
8. Чи кёфте
Вяленные котлеты с травами и специями. Сырая говядина, перемешанная с лимоном, томатной пастой, булгуром и чесноком, имеющая форму шара. Когад чий кефте приготовлен правильно, то немного напоминает свежий суши, с легким притягательным ароматом.
9. Лахмаджун
Нечто среднее между лавашом и хлебом, покрытое помидором, перцем и соусом из ягненка, наряду со свежими овощами и лимонами. Лахмаджун часто упоминается, как турецкая пицца, и может расцениваться, как удивительная не молочная и немного пряная версия классической пиццы.
10. Кюнефе
Горячий десерт из подслащённых пшеничных хлопьев с плавленым сыром. Измельченное сладкое тесто с сыром, покрытое сверху фисташками и медом. Пикантности ему придает смешивание острого сыра и сладкого печенья — это просто прекрасно на вкус.
