Самые необычные блюда Европы

1. Италия — Казу марцу (Casu Marzu)
Пока на севере Италии уплетают рагу из ослятины и конины, на юге едят «гнилой сыр».
Этот сыр — традиционное блюдо на Сардинии. Если вы побаиваетесь пробовать французские сыры с плесенью, то от одного вида этого сыра вас может стошнить. Над его созданием трудятся не только кисломолочные бактерии, но и личинки сырной мухи. Они перерабатывают овечье молоко на манер дождевых червей, которые пропускают через свой ЖКТ землю.

Он запрещен в Италии из-за возможной опасности для здоровья. Дело в том, что казу марцу нужно есть именно тогда, когда личинки еще живы, иначе он становится немного ядовитым. Но все запреты можно обойти.

2. Исландия – Хаукарль (Hakarl)
Хаукарль — это сушеная гренландская акула. Свежая акула несъедобна, в ней много мочевины и триметиламин оксида. Из-за этого рыбка попахивает нашатырем. Но исландцы ни перед чем не останавливаются, чтобы съесть акулу. Ее обезглавливают и потрошат, а потом кладут на дозревание в яму в песке на срок от 6 до 12 недель.
После то, что осталось от акулы вынимают из ямы, режут полосками и подвешивают сушиться на несколько месяцев. Результат такого времязатратного блюда кажется аппетитным только исландцам.

3. Норвегия — смалахове (Smalahove)
Отварная голова ягненка — традиционное рождественское блюдо в Норвегии. Уши и глаза едят первым делом, они считаются самыми жирными и вкусными. Рецепты смалахове разнятся.
Кто-то вынимает мозг перед приготовлением, а кто-то нет. К счастью, есть неизменный атрибут: вместе с головой на праздничный стол ставят аквавит — скандинавскую водку.

Еще по теме:  Откуда берутся привычки и как их контролировать

4. Северная Швеция и Финляндия — Кровяные блины (Lappkok)
Как вы уже догадались это блины, сделанные из крови оленя и пшеничной или ржаной муки.
Происхождение этого блюда связано с поверьем, что выливать кровь — страшный грех. А в наши времена — и экономия в хозяйстве, и местный деликатес. Подают с клюквенным соусом или мозговой косточной оленя. Стадо Санты так встречает старость.

5. Гренландия – Мактак (Muktuk)
Слоеный деликатес из китовой кожи и сала. Все замораживается и употребляется в основном сырым. Но как дань цивилизации, иногда мактак панируют в муке и жарят.
На месте чукчей и эскимосов многие бы ели мактак. Потому как когда на дворе полярная ночь, а в мактаке 38 мг витамина С на 100 гр, то это то, что доктор прописал.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.