Лучшие блюда ближневосточной кухни!

1. Хумус
Основа основ ближневосточной кухни. Хумус можно использовать и в качестве соуса, и как самостоятельное блюдо. Его едят с горячим хлебом, запеченным картофелем и овощами. Чем больше чеснока, тем лучше.

2. Халуми, жареный на гриле
Халуми – традиционный кипрский сыр, пользуется большой популярностью на Ближнем Востоке. Его готовят из овечьего или коровьего молока. В отличие от других сыров, при приготовлении халуми не используют кислоту или бактерии.

3. Фалафель
Жареный нут с травами можно рассматривать и как отличную закуску, и как сытную начинку к пиите. До сих пор арабы и израильтяне ведут горячие споры на тему происхождения фалафеля.

4. Табуле
Этот вегетарианский салат подарил наслаждение даже заядлому мясоеду. Он состоит из мелко нарезанных огурцов, томатов, петрушки, мяты. Также в него добавляют отварной булгур и лимонный сок.

5. Фаттуш
Этот острый салат является одним из самых знаменитых блюд ближневосточной кухни. Свежие хрустящие листья салата, жареный лаваш, огурцы, помидоры, лук, чеснок, оливковое масло и мята – просто, не очень вкусно.

6. Умм Али
Египетский хлебный пудинг, который готовят с добавлением молока и сливок. Существует множество вариантов умм Али: с изюмом, фисташками, ванилью и сгущенным молоком.

7. Долма
Виноградные листья фаршируют сочным бараньим фаршем или овощами, тушат и подают с зеленью и кисломолочным соусом.

Еще по теме:  Путешествия начинаются здесь: Иран. Ч.-3

8. Кофта
Из бараньего или говяжьего фарша формуют шарики, в которые добавляют специи и лук. Их можно жарить, печь, готовить на гриле. Лучше всего их подавать с острым томатным соусом и свежими овощами.

9. Мансаф
Нежное баранье мясо, покрытое йогуртом, посыпается миндалём и кедровыми орешками и запекается в духовке или на открытом огне.

10. Шанклиш
Это блюдо готовят из коровьего или овечьего молока, перечных хлопьев, специй и подают с кусочками помидоров, луком и оливковым маслом.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.