Что попробовать в Румынии?

1. Мамалыга
Мамалыга – круто сваренная кукурузная каша заменяющая хлеб. Готовится мамалыга обычно в чугунке с добавлением соли. Перемешивают ее особой мешалкой. Подается на стол вместе со сметаной и брынзой, или накрошенной в горячее молоко. Из мамалыги делают обжаренные кукурузные лепешки.

2. Фригэруй
Фригэруй – национальное блюдо представляющее собой симбиоз шашлыка и кебаба. Обычно фригэруй готовится из свинины, говядины, баранины, индейки и курицы с добавлением перца, помидоров или грибов. Готовится на шампуре, а подаваться может как отдельно, так и завернутым в питу.

3. Стуфат
Стуфат – мясное блюдо из баранины. Для приготовления используют бараньи ребрышки или позвонки, обжаренные в ложке жира, а затем сваренные в кислом квасе с добавлением зеленого лука и чеснока со специями. После кипения блюдо доводят до готовности в духовке.

4. Чорба
Кислый густой суп, состоящий из различных овощей и мяса, для придания остроты в который добавляют томаты или лимонную кислоту, основу супа составляет квас. Как правило, в чорбу добавляют специальный слабый рассол квашеной капусты, что придает ей слегка кисловатый вкус.

5. Мититеи
Мититеи – популярное румынское блюдо, напоминающее маленькие колбаски, но без оболочки. На самом деле мититеи ближе к котлетам, чем к колбасе. Готовятся из мясного фарша с добавлением мясного бульона, чеснока, чернено перца, тимьяна или лука. Закатанные в виде колбасок, мититеи вначале обжариваются, а затем тушатся в бульоне.

Еще по теме:  Дзен-скульптуры Sukhi Barber

6. Гивеч
Гивеч – нежное рагу из мяса и овощей. Рецептов гивеча огромное множество. В качестве мяса используется курятина, свинина, говядина или баранина. Значительно реже гивеч готовят из рыбы. В качестве овощной составляющей используют помидоры, перец, лук, кабачок, баклажан, картофель и морковь.

7. Пелтя
Пелтя – очень вкусное варенье или желе, приготовленное не из самих плодов, а из их сока. Сок, полученный из ягод, вместе с сахаром варится на слабом огне, при этом с него постоянно снимается пенка. Горячая пелтя – жидкая, но с постепенным остыванием становится гуще и прозрачнее.

8. Сармале
Сармале – блюдо очень похожее на голубцы. Для приготовления используют говядину, телятину или свинину, и гораздо реже овечье или козье мясо. Также готовят сармале и из мяса птицы. Смешанное с рисом мясо заворачивают в листья свежей или маринованной капусты, или иногда листья винограда, щавеля. Затем сармале варят в казане или глиняном горшке и подают горячим на стол.

9. Цуйка
Цуйка – популярный крепкий румынский напиток. Готовится путем перегонки слив, яблок или груш и представляет собой не что иное, как фруктовый самогон. Самая крепкая цуйка готовится в Трансильвании.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.