Что попробовать в Иордании?

1. Баранина с рисом «Мансаф» (Mansaf)
Сочная баранина, маринованная в йогурте или простокваше, варится с рисом и кедровыми орешками. Самое популярное блюдо иорданской кухни в самой Иордании подается на стол исключительно по праздникам.

2. Мясной рулет «Кебаб» (Kebab)
Рулет из различных видов мяса, жареный на открытом огне, можно без преувеличения назвать одним из самых известных в мире блюд арабской кухни.

3. Мясной суп «Млухия» (Mulukhiyah)
Рецепт супа из листьев млухии (напоминающей шпинат), лука, чеснока и трав с добавлением отварного риса и куриного мяса, восходит к ветхозаветным временам.

4. Картофельно-мясная запеканка «Маклюба» (Maqluba)
Слоеное блюдо из мяса, риса, обжаренных овощей и приправ запекается в ароматном бульоне и подается на стол, посыпанное смесью зелени и орешков.

5. Бобовая паста «Хумус» (Humus)
Популярная на всем Ближнем Востоке закуска из нутовой пасты, оливок, чеснока, лимонного сока и специй, которая идеально сочетается со свежеиспеченной лепешкой «хобз» или «шрак».

6. Цыпленок на углях «Фарудж» (Farooj)
Цыпленок на вертеле жарится над углями до появления ароматной корочки и подается с свежим салатом и лепешкой.

7. Рулет с мясом и овощами «Шаварма» (Shawarma)
Для многих будет приятным сюрпризов, что столь популярная у нас шаурма является традиционным бедуинским блюдом. Ценители этой классики «уличной кухни» должны обязательно попробовать ее в оригинальном исполнении.

Еще по теме:  Ленинград. Парад физкультурников 1933 . Ч.-1

8. Ореховый десерт «Баклава» (Baklava)
Слоеный пирог с разнообразной ореховой начинкой, пропитанный медовым сиропом.

9. Молочный пудинг «Сахлаб» (Sahlab)
Этот популярный арабский десерт из нежного молочного мусса, орехов, сухофруктов, кокосовой стружки и корицы подается на стол в горячем виде.

10. Кофе по-арабски
Как и во многих арабских странах, в Иордании существует своеобразный культ кофе. По традиции, кофе по-арабски варят в турке («джезве») с сахаром, а в Иордании к этому классическому рецепту обязательно добавляют кардамон.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.