Что попробовать на Мальдивах?

1. Севиче из тунца в кокосе
Мальдивцы подают рыбу, обычно тунца, практически к каждой трапезе. В сочетании с луком, чили, кокосом, соком лайма и рисом, рыба представляет собой основу их рациона. Тунец может быть свежевыловленным или вареным, вяленым или высушенным на солнце (тогда он называемся хикимас -hikimas) или просто копченым в дыму (валхоамас, valhoamas), иногда едят и консервы из тунца местного производства.

2. Желтое карри с кабачком "Тора Киругдийя"
Мальдивская разновидность кабачка (тора) — нечто среднее между огурцом и цукини. Самое популярное блюдо из торы – пряная похлебка карри, обильно сдобренная специями и перцем чили.

3. Паста из тунца "Мас Хуни"
Одно из самых популярных блюд повседневного рациона жителей Мальдив. Паштет из тунца смещивают с луком и соком лайма. Это блюдо подается с местным хлебом под названием роши. Роши делают из муки, воды, маиса и соли. Ингредиенты смешивают и получают тесто, которое раскатывают тонкими кругами и жарят на горячей сковороде.

4. Салат из лука "Фийя Сатани"
Одно из самых простых блюд мальдивской кухни. Это кольца лука в маринаде из сока лайма и зеленого перца чили. Подается как отдельный салат, а также часто используется в начинках разнообразных мальдивских пирогов.

5. Рыбный пирог "Кули Боркиба"
Пряное десертное блюдо, основу которого составляет из вареной рыбы, кокосовой стружки и специй. Такое блюдо принято есть в семейном кругу в дни крупных мальдивских праздников.

Еще по теме:  Самые загадочные исчезновения

6. Рыба на гриле "Фихуну Мас"
Нежная рыба в остром маринаде с перцем чили, копченая на углях.

7. Рыбные пирожки "Баджиия" и "Гулха"
Обжаренные в масле пирожки из тонкого теста, начинкой которым служит смесь из копченого тунца, лука, перца чили, имбиря и лимонника. Отличаются эти пирожки в основном внешним видом. Баджиия имеет форму конверта
(напоминающую индийские самосы), а гулха скатывается в виде шарика.

8. Ореховый десерт "Дхуфун"
Тонкая стружка ореха бетельной пальмы (арак), завернутая вместе с приправой (кардамон, гвоздика) в лист бетельного перца являются старинным лакомством на Мальдивских островах. Подобная жевательная смесь оказывает тонизирующее действие и освежает дыхание.

9. Рисовый пудинг "Хандулу Бондибай"
Сладкий рисовый пудинг с кокосовым кремом – один из самых популярных традиционных мальдивских десертов.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.