Что нужно попробовать в Хорватии?

1. Пршут (pršut)
Пожалуй, самый популярный кулинарный изыск Хорватии. Настолько популярный, что многие увозят его домой в качестве сувенира из Хорватии, чтобы напомнить себе дома об этой прекрасной стране. Пршут – это свиной окорок, вяленый на солнце и морском ветру (истрийский пршут) либо копчёный на углях (далматинский пршут).

2. Пажский сыр (Paški sir)
Твёрдый сыр с острова Паг, который делают из овечьего молока с добавлением оливкового масла и местных трав. Пажский сыр изготавливают по старинной рецептуре как в небольших домашних сыродельнях, таки и на крупных заводах.

3. Кулен (Kulen)
Национальный хорватский деликатес из Славонии. Это колбаса из рубленой свинины с различными специями и паприкой, которая придаёт не только остроту, но и цвет. О популярности кулена можно судить по фестивалю колбас Kulenijada, который ежегодно проходит в некоторых городах Хорватии.

4. Бродет (или бродето)
Самое известное рыбное блюдо хорватской кухни. Представляет собой густую уху с острыми специями, красным вином и несколькими видами рыбы. Подаётся с кукурузной кашей полента.

5. Чевабчичи
Небольшие котлетки из нескольких видов мяса с добавлением пряных специй, приготовленные на гриле. Подаются с жареными перцами, лепёшкой лепиньё и сыром каймак.

6. Загорска Джуха
Традиционный хорватский суп-пюре, в состав которого входят картофель, кусочки бекона, лук, сладкий перец и чеснок, иногда добавляются грибы. При подаче суп приправляют сметаной.

Еще по теме:  ТРАНССИБ. КАК ВОЙНОЙ ПЕРЕРЕЗАЛИ ВЕЛИКИЙ НЕФТЯНОЙ ПУТЬ

7. Чёрное ризотто Рижот
Необычный чёрный цвет классическому блюду из риса с морепродуктами придают чернила каракатицы. Блюдо выглядит очень впечатляюще, а вкус у него просто превосходный.

8. Далматинская паштицада
Сытное мясное блюдо, приготовленное из говядины, путём тушения её в особом винном соусе с ароматными специями. Подаётся с клёцками ньокки.

9. Бурек
Мясной пирог, родом из традиционной крестьянской кухни Хорватии. В тонком слоёном тесте содержится удивительно вкусная начинка из мяса со специями, сыра, картофеля и лука.

10. Рабский торт
Традиционный хорватский десерт. Впервые был приготовлен в монастыре Святого Антуна, который находится на острове Раб, в далёком 1177 году. Оригинальный рецепт торта сохранился до наших дней, но его знают лишь несколько жительниц острова Раб.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.