8 блюд, которые стоит попробовать в Доминикане
1. Суп Асопао (Asopao)
Густой, наваристый суп с рисом, овощами и курицей. Более праздничный вариант делают с морепродуктами.
Часто суп подают с жареными бананами – тостонес и апельсиновым соусом.
2. Бандера (La Bandera)
Повседневное блюдо доминиканской кухни – рагу из мяса, риса, бобов, овощей и конечно бананов, которые предварительно обжаривают.
3. Цыпленок Поло Локо (Pollo Loco)
Кусочки обжаренной куриной грудки подаются в горшочке или глубокой тарелке с бульоном, зеленью и соусами.
По местному название блюда звучит, как «Безумный цыпленок».
4. Мангу (Mangu)
Тушеные бананы. На завтрак подаются с беконом, сыром и яйцом, а на обед с мясом или птицей.
5. Рагу Санкочо (Sancocho)
Ароматное рагу из разных видов мяса (говядины, свиных ребрышек, цыпленка, ветчины и сосисок), с овощами и различными приправами. С блюдо обычно добавляют чили или тобаско, что делает его достаточно жгучим.
6. Рыба в кокосовом соусе (Pescado Con Coco)
Жареная или тушеная рыба в густом соусе из кокосового молока.
7. Тостонес (Tostones)
Жареные бананы подают отдельно, в качестве гарнира или на десерт, как чипсы.
8. Абичуэла кон дульсе (Habichuela con dulce)
Традиционный доминиканский десерт. Сладкий крем из фасоли с молоком и орехами. Часто в блюдо добавляют ваниль, корицу и сухофрукты.
