Шоколадное пирожное с молочной прослойкой
Ингредиенты:
Яйцо — 4 шт.
Сахар — 3 ст. л.
Молоко — 20 мл
Растительное рафинированное масло — 100 мл
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Мед — 2 ст. л.
Какао-порошок — 2 ст. л. (с горкой)
Разрыхлитель теста — 1 ч. л. (с горкой)
Крем:
Сметана — 100 г
Молоко — 50 мл
Сгущенка — 100 г
Мед — 1 ст. л.
Желатин — 12 г
Ванилин или ванильный сахар — по вкусу
Приготовление:
Разделяем яйца на желтки и белки. К желткам всыпаем сахар, взбиваем миксером, пока масса не посветлеет. Отдельно взбиваем до устойчивых пиков белки. В массу со взбитыми желтками вливаем молоко, мед и растительное масло. Тщательно перемешиваем до полного растворения меда. В полученную массу всыпаем разрыхлитель, какао и муку.
Смотреть так же: Шоколадный медовик с черносливом
Хорошо смешиваем, разбивая все комочки. Лопаткой аккуратно вводим в тесто взбитые белки.
Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Тесто разделяем пополам, выкладываем одну часть на застеленный бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом противень.
Размер используемого противня 26х22 см. Разравниваем поверхность теста лопаткой. Выпекаем корж в течение 10-12 минут. Повторяем процесс с оставшимся тестом. Оставляем испеченные коржи остывать и приступаем к приготовлению крема.
Желатин заливаем молоком и оставляем на 10 минут. Спустя время ставим посуду с желатином на огонь и нагреваем до 60 градусов. Вливаем к растворенному желатину сгущенное молоко, смешиваем. Затем добавляем мед, смешиваем, до его полного растворения. Далее добавляем сметану, смешиваем. По желанию можно добавить пару капель ванильного экстракта. Ставим крем минут на 5 в холодильник, чтобы крем загустел. Перемешиваем застывший крем.
Смотреть так же: Кекс на сгущённом молоке
Выкладываем один корж, смазываем его кремом и прикрываем вторым коржом. Слегка придавливаем верхний корж руками. Ставим в холодильник на 2 часа. Спустя 2 часа подравниваем края, разрезаем на 8 продолговатых частей. Подаем пирожные с чаем к столу.
Эта статья была автоматически добавлена из сообщества ТОРТЫ РЕЦЕПТЫ
